Abulón con fideos al estilo chino
Abulón con fideos al estilo chino
- Author
- El Rey del Callo
- Prep Time
- 15 minutes
- Cook Time
- 10 minutes
- Servings
- 2 porciones
- Cuisine
Media
Ingredients
- 250 g de abulón enlatado en rebanadas
- 200 g de fideos chinos o fideos de huevo finos
- 1/2 taza del jugo de la lata colado
- 2 cucharadas de salsa de soya baja en sodio
- 1 cucharada de salsa de ostión
- 1 cucharadita de aceite de ajonjolí
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 3 cebollines en rodajas
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1/2 taza de germinado de soya (opcional)
- Hojuelas de chile japonés al gusto
Directions
- Cuece los fideos en agua hirviendo un poquito menos tiempo que el indicado en el paquete. Escúrrelos y reserva.
- Mezcla el jugo de la lata con la soya la salsa de ostión el azúcar moreno y el aceite de ajonjolí.
- En un wok caliente con aceite vegetal saltea el ajo el jengibre y la parte blanca del cebollín durante 30 segundos.
- Agrega el abulón rebanado y saltea durante 1 minuto.
- Vierte la salsa deja que hierva 30 segundos.
- Añade los fideos cocidos y mezcla con pinzas para que se cubran de salsa.
- Termina con el resto del cebollín el germinado y un poco de hojuelas de chile. Sirve de inmediato.
- Tip: No sobre cuezas los fideos porque terminarán de cocerse al integrarse a la salsa caliente. Las setas shiitake frescas combinan muy bien.
- Aprox. 470 kcal - 32 g proteína - 12 g grasa - 56 g carbohidratos
