Abulón en su jugo estilo cantonés con jengibre
Abulón en su jugo estilo cantonés con jengibre
- Author
- El Rey del Callo
- Prep Time
- 10 minutes
- Cook Time
- 5 minutes
- Servings
- 2 porciones
- Cuisine
Fácil
Ingredients
- 250 g de abulón enlatado en rebanadas medianas
- 1/2 taza del jugo de la lata colado
- 1 cucharada de salsa de soya
- 1 cucharada de salsa de ostión
- 1 cucharadita de vino de arroz Shaoxing o jerez seco
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- 1 cucharadita de fécula de maíz disuelta en 1 cucharada de agua
- 2 dientes de ajo en láminas
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 2 cebollines en rodajas parte blanca y verde separadas
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1/2 cucharadita de aceite de ajonjolí
- Arroz blanco al vapor para servir
Directions
- En un tazón pequeño mezcla el jugo de la lata la soya la salsa de ostión el vino y el azúcar moreno.
- Calienta el aceite vegetal en un wok o sartén a fuego alto. Sofríe el ajo el jengibre y la parte blanca del cebollín durante 30 segundos.
- Agrega las rebanadas de abulón y saltea durante 1 minuto.
- Vierte la mezcla de la salsa y deja hervir durante 1 minuto.
- Agrega la fécula disuelta mezcla y cocina 30 a 60 segundos más hasta que la salsa espese ligeramente.
- Apaga el fuego añade el aceite de ajonjolí y la parte verde del cebollín. Sirve de inmediato sobre arroz blanco.
- Tip: El jugo de la lata aporta sabor y sal. Ajusta la soya al final. Agrega bok choy o brócoli baby si prefieres más vegetales.
- Aprox. 290 kcal - 30 g proteína - 9 g grasa - 18 g carbohidratos
