Abulón salteado en mantequilla y ajo
Abulón salteado en mantequilla y ajo
- Author
- El Rey del Callo
- Prep Time
- 5 minutes
- Cook Time
- 5 minutes
- Servings
- 1 porción
- Cuisine
Fácil
Ingredients
- 250 g de abulón enlatado escurrido y en rebanadas medianas
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal o ghee
- 2 dientes de ajo finamente picados
- Jugo de 1/2 limón amarillo
- 1 cucharada de perejil picado
- Sal y pimienta blanca al gusto
- 1 cucharadita de hojuelas de chile (opcional)
- Pan rústico tostado para acompañar
Directions
- Escurre el abulón y sécalo ligeramente con papel absorbente.
- Calienta la mantequilla en una sartén a fuego medio. Cuando empiece a espumar añade el ajo y cocínalo 30 segundos sin que se dore.
- Agrega las rebanadas de abulón y saltea de 1 a 2 minutos solo lo justo para que se calienten y absorban la mantequilla. Quita del fuego.
- Termina con jugo de limón perejil sal pimienta y hojuelas de chile.
- Sirve sobre pan rústico tostado o como acompañamiento de un risotto sencillo.
- Tip: Cuida de que el ajo no se queme. Puedes sustituir el perejil por cebollín o por cilantro según tu gusto.
- Aprox. 320 kcal - 30 g proteína - 18 g grasa - 4 g carbohidratos
