Aguachile Original de Sinaloa con Chiltepín

Aguachile Original de Sinaloa con Chiltepín

Author

El Rey del Callo

Prep Time

12 minutes

Servings

4

Category

Aguachile

Cuisine

Fácil

Ingredients

• 500 g de camarón limpio 21/25 en corte mariposa
• 3/4 taza de jugo de limón fresco
• 1 a 2 cucharaditas de chiltepín seco al gusto
• 1 pepino en medias lunas
• 1/2 cebolla morada fileteada
• Sal de mar al gusto
• Pimienta negra opcional
• Aguacate para servir
• Tostadas o totopos

Directions

1. Muele el chiltepín en molcajete o licúalo con el jugo de limón y sal. La salsa debe quedar muy simple ácida y picante.
2. Coloca el camarón en un plato frío extendido y báñalo con el jugo de limón con chiltepín.
3. Agrega pepino cebolla morada y aguacate. Sirve inmediatamente con tostadas.
4. El chiltepín pega fuerte pero rápido. Empieza con una cantidad pequeña y ajusta al final.
5. Calorías: 185
6. Proteína: 27 g
7. Grasas: 4 g
8. Carbohidratos: 8 g
9. Fibra: 2 g