Bowl de Dorado con Arroz Pepino y Salsa de Cilantro

Bowl de Dorado con Arroz Pepino y Salsa de Cilantro

El Rey del Callo comparte este bowl de dorado con arroz, pepino y salsa de cilantro porque es una receta completa, fresca y práctica. El dorado aporta proteína magra y textura firme, mientras el arroz, el pepino y el aguacate crean una base balanceada y fácil de servir. La salsa de cilantro con limón y yogurt da frescura y cremosidad sin hacer el plato pesado. Es una gran opción para comida entre semana, meal prep o cena ligera.

Bowl de Dorado con Arroz Pepino y Salsa de Cilantro

El Rey del Callo

Porciones

2 porciones

Tiempo de preparación

15 minutes

Tiempo de cocción

15 minutes

Cocina

Fácil

Bowl de Dorado con Arroz Pepino y Salsa de Cilantro

Ingredientes

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    • 2 filetes de dorado o mahi mahi

    • 1 cucharada de aceite de oliva

    • 1/2 cucharadita de sal

    • 1/4 cucharadita de pimienta negra

    • 1/2 cucharadita de paprika

    • 1 cucharada de jugo de limón

    • 1 taza de arroz cocido

    • 1/2 pepino en cubos

    • 1/2 aguacate en rebanadas

    • 1/4 taza de col morada finamente rebanada

    • 2 cucharadas de cilantro fresco

    • Limón para servir

    • Salsa de cilantro: 1/4 taza de yogurt griego natural

    • 2 cucharadas de cilantro fresco

    • 1 cucharada de jugo de limón

    • 1 cucharadita de aceite de oliva

    • 1 pizca de sal

    • 1 cucharada de agua si es necesario

    Instrucciones

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      1. Licúa o mezcla los ingredientes de la salsa de cilantro hasta obtener una textura suave.
      2. Seca los filetes de dorado con papel de cocina.
      3. Sazona con sal, pimienta, paprika, jugo de limón y aceite de oliva.
      4. Calienta una sartén a fuego medio-alto.
      5. Cocina el dorado de 4 a 5 minutos por lado, dependiendo del grosor.
      6. Retira y deja reposar 1 minuto.
      7. Corta el pescado en trozos grandes.
      8. Sirve el arroz en dos bowls.
      9. Agrega pepino, aguacate, col morada y dorado.
      10. Termina con salsa de cilantro, cilantro fresco y limón.

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      1. Calorías: 520 - Proteína: 43 g - Grasas totales: 22 g - Grasas saturadas: 4 g - Carbohidratos: 42 g - Fibra: 6 g - Azúcares: 4 g - Sodio: 690 mg
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