Branzino a la Parrilla con Chimichurri de Cilantro
Branzino a la Parrilla con Chimichurri de Cilantro
El Rey del Callo comparte esta receta de branzino a la parrilla con chimichurri de cilantro para quienes buscan un pescado fresco aromático y perfecto para cocinar al carbón en parrilla de gas o en sartén grill. La lubina europea se cocina rápido y toma muy bien los sabores ahumados de la parrilla sin perder su suavidad. El chimichurri de cilantro le da un toque mexicano y fresco a la receta con limón ajo aceite de oliva y un punto de chile. Es una preparación ideal para acompañar con arroz ensalada elotes asados papas vegetales a la parrilla o tortillas calientes. La clave es engrasar bien la parrilla y no mover demasiado el pescado durante la cocción.
- Author
- El Rey del Callo
- Prep Time
- 15 minutes
- Cook Time
- 10 minutes
- Servings
- 2
- Cuisine
Fácil
Ingredients
- 2 filetes de branzino con piel
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/2 taza de cilantro fresco picado
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 diente de ajo finamente picado
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de vinagre de vino blanco o de manzana
- 1/4 cucharadita de hojuelas de chile o chile serrano picado
- Sal al gusto
Directions
- Mezcla todos los ingredientes del chimichurri y deja reposar 10 minutos.
- Seca bien los filetes de branzino.
- Sazona con aceite de oliva sal pimienta y jugo de limón.
- Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
- Engrasa bien la rejilla para evitar que el pescado se pegue.
- Coloca el branzino con la piel hacia abajo.
- Cocina de 4 a 5 minutos sin moverlo.
- Voltea con cuidado y cocina 2 a 3 minutos más.
- Retira de la parrilla y deja reposar 1 minuto.
- Sirve con chimichurri de cilantro encima.
- Acompaña con verduras asadas arroz o ensalada fresca.
- Calorías: 340
- Proteína: 32 g
- Grasas totales: 23 g
- Grasas saturadas: 3 g
- Carbohidratos: 2 g
- Fibra: 1 g
- Azúcares: 0 g
- Sodio: 530 mg
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