Branzino a la Parrilla con Chimichurri de Cilantro

Branzino a la Parrilla con Chimichurri de Cilantro

El Rey del Callo comparte esta receta de branzino a la parrilla con chimichurri de cilantro para quienes buscan un pescado fresco aromático y perfecto para cocinar al carbón en parrilla de gas o en sartén grill. La lubina europea se cocina rápido y toma muy bien los sabores ahumados de la parrilla sin perder su suavidad. El chimichurri de cilantro le da un toque mexicano y fresco a la receta con limón ajo aceite de oliva y un punto de chile. Es una preparación ideal para acompañar con arroz ensalada elotes asados papas vegetales a la parrilla o tortillas calientes. La clave es engrasar bien la parrilla y no mover demasiado el pescado durante la cocción.

Branzino a la Parrilla con Chimichurri de Cilantro

El Rey del Callo
Porciones

2

Tiempo de preparación

15 minutes

Tiempo de cocción

10 minutes

Cocina

Fácil

El Rey del Callo comparte esta receta de branzino a la parrilla con chimichurri de cilantro para quienes buscan un pescado fresco aromático y perfecto para cocinar al carbón en parrilla de gas o en sartén grill. La lubina europea se cocina rápido y toma muy bien los sabores ahumados de la parrilla sin perder su suavidad. El chimichurri de cilantro le da un toque mexicano y fresco a la receta con limón ajo aceite de oliva y un punto de chile. Es una preparación ideal para acompañar con arroz ensalada elotes asados papas vegetales a la parrilla o tortillas calientes. La clave es engrasar bien la parrilla y no mover demasiado el pescado durante la cocción.

Ingredientes

    Ingredientes

    • 2 filetes de branzino con piel
    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • 1/2 cucharadita de sal
    • 1/4 cucharadita de pimienta negra
    • 1 cucharada de jugo de limón
    • 1/2 taza de cilantro fresco picado
    • 2 cucharadas de perejil fresco picado
    • 1 diente de ajo finamente picado
    • 3 cucharadas de aceite de oliva
    • 1 cucharada de jugo de limón
    • 1 cucharadita de vinagre de vino blanco o de manzana
    • 1/4 cucharadita de hojuelas de chile o chile serrano picado
    • Sal al gusto

    Instrucciones

      Instrucciones

      1. Mezcla todos los ingredientes del chimichurri y deja reposar 10 minutos.
      2. Seca bien los filetes de branzino.
      3. Sazona con aceite de oliva sal pimienta y jugo de limón.
      4. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
      5. Engrasa bien la rejilla para evitar que el pescado se pegue.
      6. Coloca el branzino con la piel hacia abajo.
      7. Cocina de 4 a 5 minutos sin moverlo.
      8. Voltea con cuidado y cocina 2 a 3 minutos más.
      9. Retira de la parrilla y deja reposar 1 minuto.
      10. Sirve con chimichurri de cilantro encima.
      11. Acompaña con verduras asadas arroz o ensalada fresca.

      Valor Nutricional Aproximado por Porción

      1. Calorías: 340
      2. Proteína: 32 g
      3. Grasas totales: 23 g
      4. Grasas saturadas: 3 g
      5. Carbohidratos: 2 g
      6. Fibra: 1 g
      7. Azúcares: 0 g
      8. Sodio: 530 mg

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