Branzino con Espárragos y Papas al Horno
Branzino con Espárragos y Papas al Horno
El Rey del Callo comparte esta receta de branzino con espárragos y papas al horno porque es una comida completa balanceada y fácil de preparar en una sola charola. La lubina europea se cocina sobre una base de papas ligeramente doradas y espárragos frescos con aceite de oliva limón ajo y hierbas. Esta receta es perfecta para quienes quieren una cena práctica sin sacrificar sabor. Las papas aportan textura y sustancia los espárragos dan frescura y el branzino queda jugoso y delicado. La clave está en empezar primero las papas porque necesitan más tiempo de cocción y agregar el pescado al final para que no se reseque.
- Author
- El Rey del Callo
- Prep Time
- 15 minutes
- Cook Time
- 35 minutes
- Servings
- 2
- Cuisine
Fácil
Ingredients
- 2 filetes de branzino
- 2 tazas de papas cambray partidas a la mitad
- 1 manojo pequeño de espárragos
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 limón en rodajas
- 1/2 cucharadita de sal para el pescado
- 1/2 cucharadita de sal para las verduras
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de romero o tomillo seco
- Perejil fresco para servir
Directions
- Precalienta el horno a 205C.
- Coloca las papas en una charola con 2 cucharadas de aceite de oliva sal pimienta y romero o tomillo.
- Hornea las papas durante 20 minutos.
- Mientras tanto sazona el branzino con sal pimienta ajo jugo de limón y 1 cucharada de aceite de oliva.
- Retira la charola del horno.
- Agrega los espárragos y mezcla con las papas.
- Coloca los filetes de branzino encima.
- Añade rodajas de limón sobre el pescado.
- Hornea de 10 a 12 minutos más hasta que el pescado esté cocido.
- Retira del horno y deja reposar 2 minutos.
- Sirve con perejil fresco.
- Calorías: 430
- Proteína: 36 g
- Grasas totales: 18 g
- Grasas saturadas: 3 g
- Carbohidratos: 32 g
- Fibra: 6 g
- Azúcares: 4 g
- Sodio: 710 mg
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