Callo de hacha gratinado con queso parmesano

Callo de hacha gratinado con queso parmesano

Una receta rápida e impactante. El callo va al horno con una mezcla de mantequilla pan rallado y parmesano que se gratina y queda dorada por encima.

Callo de hacha gratinado con queso parmesano

El Rey del Callo

Porciones

2 porciones

Tiempo de preparación

5 minutes

Tiempo de cocción

10 minutes

Cocina

Fácil

Callo de hacha gratinado con queso parmesano

Ingredientes

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    • 250 g de callo de hacha redondo

    • 3 cucharadas de mantequilla suave

    • 2 cucharadas de pan molido fino (panko)

    • 3 cucharadas de queso parmesano rallado

    • 1 diente de ajo finamente picado

    • 1 cucharada de perejil picado

    • Ralladura de 1/2 limón

    • Sal y pimienta al gusto

    • Aceite de oliva para terminar

    • Rodajas de limón para servir

    Instrucciones

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      1. Precalienta el horno a 220 C en función grill o salamandra.
      2. Mezcla la mantequilla con el pan molido el queso parmesano el ajo el perejil y la ralladura. Sazona ligeramente.
      3. Acomoda los callos en una refractaria o cazuelitas individuales engrasadas. Sazona con sal y pimienta.
      4. Coloca una cucharadita de la mezcla de queso sobre cada callo sin cubrirlo por completo.
      5. Hornea de 6 a 8 minutos hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.
      6. Termina con un hilo de aceite de oliva y rodajas de limón. Sirve de inmediato.

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      1. Tip: Si te gusta más dorado enciende el grill solo en los últimos 1 a 2 minutos. No descuides el horno ya que el panko se quema rápido. Servido en cazuelitas individuales luce genial.

      2. Aprox. 340 kcal - 32 g proteína - 20 g grasa - 8 g carbohidratos
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