Callo de hacha gratinado con queso parmesano
Callo de hacha gratinado con queso parmesano
- Author
- El Rey del Callo
- Prep Time
- 5 minutes
- Cook Time
- 10 minutes
- Servings
- 2 porciones
- Cuisine
Fácil
Ingredients
- 250 g de callo de hacha redondo
- 3 cucharadas de mantequilla suave
- 2 cucharadas de pan molido fino (panko)
- 3 cucharadas de queso parmesano rallado
- 1 diente de ajo finamente picado
- 1 cucharada de perejil picado
- Ralladura de 1/2 limón
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para terminar
- Rodajas de limón para servir
Directions
- Precalienta el horno a 220 C en función grill o salamandra.
- Mezcla la mantequilla con el pan molido el queso parmesano el ajo el perejil y la ralladura. Sazona ligeramente.
- Acomoda los callos en una refractaria o cazuelitas individuales engrasadas. Sazona con sal y pimienta.
- Coloca una cucharadita de la mezcla de queso sobre cada callo sin cubrirlo por completo.
- Hornea de 6 a 8 minutos hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.
- Termina con un hilo de aceite de oliva y rodajas de limón. Sirve de inmediato.
- Tip: Si te gusta más dorado enciende el grill solo en los últimos 1 a 2 minutos. No descuides el horno ya que el panko se quema rápido. Servido en cazuelitas individuales luce genial.
- Aprox. 340 kcal - 32 g proteína - 20 g grasa - 8 g carbohidratos
