Ceviche de róbalo en cubos
Ceviche de róbalo en cubos
El Rey del Callo
4 porciones
25 minutes
Fácil
Ingredientes
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400 g de cubos de róbalo
Jugo de 8 a 10 limones
2 jitomates picados en cubos
1/2 cebolla morada picada finamente
1 pepino picado en cubos
1 chile serrano picado
1/4 taza de cilantro picado
1 aguacate en cubos
Sal y pimienta al gusto
Tostadas y salsa para servir
Instrucciones
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- Enjuaga los cubos de róbalo y sécalos. Córtalos en trozos uniformes si hace falta.
- Colócalos en un tazón de vidrio y cúbrelos con el jugo de limón. Deja marinar de 12 a 15 minutos en refrigeración hasta que la carne se torne opaca.
- Escurre parte del jugo y agrega el jitomate la cebolla morada el pepino y el chile serrano.
- Sazona con sal y pimienta incorpora el cilantro y mezcla con cuidado.
- Agrega el aguacate al final para que no se deshaga.
- Sirve frío sobre tostadas con unas gotas de salsa.
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Tip: No marines de más: el exceso de limón endurece el pescado. En cuanto se vea opaco por fuera está listo. Mantén todo muy frío.
Aprox. 230 kcal - 30 g proteína - 8 g grasa - 9 g carbohidratos
