Chicharron de robalo en cubos

Chicharrón de róbalo en cubos

Una botana costera irresistible. Cubos de róbalo empanizados y fritos hasta quedar crujientes perfectos para compartir con limón y salsa macha.

Chicharrón de róbalo en cubos

El Rey del Callo

Porciones

4 porciones

Tiempo de preparación

15 minutes

Tiempo de cocción

10 minutes

Cocina

Fácil

Chicharrón de róbalo en cubos

Ingredientes

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    • 400 g de cubos de róbalo

    • 1 taza de harina

    • 1/2 taza de fécula de maíz (maicena)

    • 1 cucharadita de paprika

    • 1/2 cucharadita de ajo en polvo

    • Sal y pimienta al gusto

    • Aceite para freír

    • Limones salsa macha o salsa de chile para servir

    Instrucciones

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      1. Seca muy bien los cubos de róbalo con papel absorbente.
      2. Mezcla la harina la fécula de maíz la paprika el ajo en polvo la sal y la pimienta.
      3. Pasa los cubos por la mezcla seca hasta cubrirlos por completo.
      4. Calienta abundante aceite a 180 grados.
      5. Fríe los cubos en tandas de 3 a 4 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
      6. Escurre sobre papel absorbente y sirve de inmediato con limón y salsa macha.

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      1. Tip: La fécula de maíz aporta un crujido extra. Sécalos bien antes de empanizar para lograr una costra pareja.

      2. Aprox. 320 kcal - 29 g proteína - 15 g grasa - 20 g carbohidratos
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