Coctel de abulon estilo Acapulco

Cóctel de abulón estilo Acapulco

Una versión sofisticada del clásico cóctel de mariscos. El abulón en cubos se acompaña de una salsa cocktail mexicana con jugo de tomate y limón y un toque ligeramente picante.

Cóctel de abulón estilo Acapulco

El Rey del Callo

Porciones

2 porciones

Tiempo de preparación

20 minutes

Cocina

Fácil

Cóctel de abulón estilo Acapulco

Ingredientes

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    • 300 g de abulón enlatado en cubos pequeños

    • 1 taza de jugo de tomate natural

    • 1/4 de taza de salsa cátsup de calidad

    • Jugo de 2 limones

    • 1 cucharada de salsa inglesa

    • 1 cucharadita de salsa picante artesanal al gusto

    • 1/2 cebolla morada finamente picada

    • 1 pepino sin semillas en cubitos

    • 1 jitomate sin semillas en cubitos

    • 1 aguacate en cubos

    • 1/4 de taza de cilantro picado

    • Sal y pimienta al gusto

    • Galletas saladas o tostadas para acompañar

    Instrucciones

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      1. En un tazón grande mezcla el jugo de tomate el cátsup el jugo de limón la salsa inglesa y la salsa picante.
      2. Agrega el abulón en cubos la cebolla morada el pepino el jitomate y el cilantro. Mezcla con cuidado.
      3. Ajusta sal y pimienta. Refrigera al menos 10 minutos.
      4. Justo antes de servir integra el aguacate con movimientos suaves para que no se deshaga.
      5. Sirve en copas individuales o vasos altos muy frío.
      6. Acompaña con galletas saladas o tostadas y rodajas extra de limón.

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      1. Tip: Para hacerlo festivo sirve en copas de Martini con una rodaja gruesa de limón y hoja de cilantro decorando el borde.

      2. Aprox. 320 kcal - 32 g proteína - 12 g grasa - 22 g carbohidratos
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