Cola de langosta al horno con mantequilla de ajo
Cola de langosta al horno con mantequilla de ajo
El Rey del Callo
1
10 minutes
15 minutes
Fácil
Ingredientes
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1 cola de langosta roja de 200 g descongelada
60 g de mantequilla sin sal
2 dientes de ajo finamente picados
1 cucharada de perejil picado
Ralladura y jugo de 1/2 limón
1/4 cucharadita de páprika
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
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- Descongela la cola de langosta en refrigeración el día anterior o en agua fría durante 30 a 45 minutos.
- Con tijeras de cocina corta el caparazón por el centro a lo largo sin llegar a la carne. Despega la carne y déjala sobre el caparazón abierto (técnica butterfly).
- Precalienta el horno a 200 C.
- Derrite la mantequilla con ajo páprika y ralladura. Mezcla bien.
- Coloca las colas en una charola y baña con la mantequilla.
- Hornea de 10 a 12 minutos hasta que la carne esté opaca y firme. Si quieres un acabado dorado enciende el broiler durante los últimos 90 segundos.
- Termina con jugo de limón y perejil. Sirve con la mantequilla restante para mojar.
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Tip: La carne de langosta se cocina rápido y se vuelve gomosa si se pasa. Saca del horno justo cuando esté opaca.
Aprox. 380 kcal - 38 g proteína - 26 g grasa - 2 g carbohidratos
