Dorado al Horno con Papas Limón y Romero

Dorado al Horno con Papas Limón y Romero

El Rey del Callo comparte esta receta de dorado al horno con papas, limón y romero porque es una comida completa, práctica y fácil de preparar en una sola charola. El dorado se cocina sobre una base de papas doradas con ajo y hierbas, absorbiendo los aromas sin perder su textura firme. Esta receta es ideal para una cena saludable o una comida de fin de semana sin demasiada preparación. La clave es hornear primero las papas, ya que necesitan más tiempo, y agregar el pescado al final para que quede jugoso y no se reseque.

Dorado al Horno con Papas Limón y Romero

El Rey del Callo

Porciones

2 porciones

Tiempo de preparación

15 minutes

Tiempo de cocción

30 minutes

Cocina

Fácil

Dorado al Horno con Papas Limón y Romero

Ingredientes

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    • 2 filetes de dorado o mahi mahi

    • 2 tazas de papas cambray partidas a la mitad

    • 3 cucharadas de aceite de oliva

    • 2 dientes de ajo picados

    • 1 cucharada de jugo de limón

    • 1 limón en rodajas

    • 1/2 cucharadita de sal para el pescado

    • 1/2 cucharadita de sal para las papas

    • 1/4 cucharadita de pimienta negra

    • 1/2 cucharadita de romero seco o fresco picado

    • Perejil fresco para servir

    Instrucciones

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      1. Precalienta el horno a 205 C.
      2. Coloca las papas en una charola con 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta y romero.
      3. Hornea las papas durante 20 minutos.
      4. Mientras tanto, sazona el dorado con sal, pimienta, ajo, jugo de limón y 1 cucharada de aceite de oliva.
      5. Retira la charola del horno.
      6. Coloca los filetes de dorado sobre las papas.
      7. Agrega rodajas de limón encima del pescado.
      8. Hornea de 10 a 12 minutos más, dependiendo del grosor.
      9. Retira del horno y deja reposar 2 minutos.
      10. Sirve con perejil fresco.

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      1. Calorías: 455 - Proteína: 42 g - Grasas totales: 18 g - Grasas saturadas: 3 g - Carbohidratos: 32 g - Fibra: 5 g - Azúcares: 3 g - Sodio: 710 mg
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