Dorado con Costra de Panko Limón y Parmesano

Dorado con Costra de Panko Limón y Parmesano

El Rey del Callo comparte esta receta de dorado con costra de panko, limón y parmesano porque es una forma fácil de lograr textura crujiente sin freír. El dorado tiene carne firme, por lo que soporta muy bien una costra ligera y dorada al horno. El panko aporta textura, el parmesano da sabor salino, y la ralladura de limón agrega frescura. Es una receta ideal para una cena especial, pero suficientemente práctica para cocinar entre semana.

Dorado con Costra de Panko Limón y Parmesano

El Rey del Callo

Porciones

2 porciones

Tiempo de preparación

12 minutes

Tiempo de cocción

15 minutes

Cocina

Fácil

Dorado con Costra de Panko Limón y Parmesano

Ingredientes

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    • 2 filetes de dorado o mahi mahi

    • 1/4 taza de panko o pan molido

    • 2 cucharadas de queso parmesano rallado

    • 1 cucharada de perejil fresco picado

    • 1 diente de ajo finamente picado

    • 1 cucharada de aceite de oliva

    • 1 cucharadita de jugo de limón

    • 1 cucharadita de ralladura de limón

    • 1/2 cucharadita de sal

    • 1/4 cucharadita de pimienta negra

    • 1 cucharadita de mantequilla derretida opcional

    Instrucciones

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      1. Precalienta el horno a 205 C.
      2. Coloca los filetes de dorado en una charola con papel encerado.
      3. Sazona con sal, pimienta y jugo de limón.
      4. En un bowl, mezcla panko, parmesano, perejil, ajo, ralladura de limón, aceite de oliva y mantequilla si la usas.
      5. Cubre la parte superior de cada filete con la mezcla.
      6. Presiona suavemente para formar una costra uniforme.
      7. Hornea de 12 a 15 minutos, hasta que el pescado esté cocido y la costra dorada.
      8. Si quieres más dorado, usa el broiler durante 1 minuto al final.
      9. Retira del horno y deja reposar 2 minutos.
      10. Sirve con limón fresco.

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      1. Calorías: 400 - Proteína: 44 g - Grasas totales: 18 g - Grasas saturadas: 5 g - Carbohidratos: 13 g - Fibra: 1 g - Azúcares: 1 g - Sodio: 720 mg
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