Dorado con Salsa de Coco Limón y Chile Serrano
Dorado con Salsa de Coco Limón y Chile Serrano
- Author
- El Rey del Callo
- Prep Time
- 10 minutes
- Cook Time
- 18 minutes
- Servings
- 2 porciones
- Cuisine
Fácil
Ingredients
- 2 filetes de dorado o mahi mahi
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 diente de ajo picado
- 1/4 cebolla blanca finamente picada
- 3/4 taza de leche de coco sin azúcar
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1 chile serrano en rodajas opcional
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
Directions
- Sazona los filetes de dorado con sal y pimienta.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
- Sofríe la cebolla durante 2 a 3 minutos.
- Agrega el ajo y cocina 30 segundos.
- Añade la leche de coco, jugo de limón, ralladura y chile serrano.
- Cocina la salsa durante 4 a 5 minutos a fuego bajo.
- Coloca los filetes de dorado dentro de la salsa.
- Tapa y cocina de 8 a 10 minutos, hasta que el pescado esté cocido.
- Baña el pescado con la salsa antes de servir.
- Termina con cilantro fresco.
- Calorías: 390 - Proteína: 39 g - Grasas totales: 23 g - Grasas saturadas: 13 g - Carbohidratos: 6 g - Fibra: 1 g - Azúcares: 2 g - Sodio: 620 mg
