Empanadas de abulón con cebollín
Empanadas de abulón con cebollín
- Author
- El Rey del Callo
- Prep Time
- 25 minutes
- Cook Time
- 20 minutes
- Servings
- 12 empanadas
- Cuisine
Media
Ingredients
- 200 g de abulón enlatado finamente picado
- 1 paquete de discos para empanada (12 a 15 piezas)
- 1/4 de cebolla blanca finamente picada
- 2 cebollines picados
- 1 diente de ajo finamente picado
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 cucharada de salsa de soya
- 1 cucharadita de aceite de ajonjolí
- 1/2 cucharadita de pimienta blanca
- 1 cucharada de aceite vegetal para el relleno
- 1 huevo batido para sellar y barnizar
- Aceite para freír o spray para hornear
- Salsa de soya con chile y limón para acompañar
Directions
- En una sartén pequeña con aceite vegetal sofríe la cebolla el ajo y el jengibre hasta dorar ligeramente.
- Agrega el abulón picado la soya el aceite de ajonjolí y la pimienta blanca. Cocina 1 a 2 minutos.
- Retira del fuego incorpora el cebollín fresco y deja enfriar el relleno por completo.
- Rellena cada disco con una cucharada del preparado. Pinta el borde con huevo batido y séllalo con un tenedor.
- Fríe en aceite a 170 C de 3 a 4 minutos por lado hasta que estén doradas o hornea a 200 C de 15 a 18 minutos barnizadas con huevo.
- Escurre sobre papel absorbente y sirve con salsa de soya con chile y limón.
- Tip: El relleno frío sella mejor las empanadas. Si lo metes caliente los discos se rompen al cerrar.
- Aprox. 220 kcal - 12 g proteína - 11 g grasa - 18 g carbohidratos (por empanada)
