Empanadas de jaiba estilo norteño
Empanadas de jaiba estilo norteño
- Author
- El Rey del Callo
- Prep Time
- 25 minutes
- Cook Time
- 20 minutes
- Servings
- 1
- Cuisine
Media
Ingredients
- 1/2 lata de pulpa de jaiba (227 g)
- 1/2 cebolla finamente picada
- 1 jitomate sin semillas picado
- 1 chile serrano picado
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de páprika
- 1/4 cucharadita de comino
- Sal y pimienta
- 12 discos de masa para empanadas
- 1 huevo batido para barnizar
Directions
- En una sartén sofríe la cebolla el ajo el chile y el jitomate hasta que se forme un sofrito espeso.
- Agrega la páprika el comino la sal y la pimienta. Cocina 2 minutos más.
- Apaga el fuego incorpora la jaiba con cuidado. Deja enfriar.
- Rellena los discos con 1 cucharada del guisado. Cierra y sella los bordes con un tenedor.
- Barniza con huevo. Hornea a 200 C de 18 a 20 minutos o fríe en aceite a 180 C hasta dorar.
- Sirve calientes con limón y con la salsa de tu preferencia.
- Tip: La versión horneada es más ligera la frita es más crocante. Elige según el contexto.
- Aprox. 220 kcal por empanada - 10 g proteína - 12 g grasa - 18 g carbohidratos
