Ensalada Fría de Manitas de Jaiba

Ensalada Fría de Manitas de Jaiba con Pepino y Cebolla Morada

El Rey del Callo comparte esta ensalada fría de manitas de jaiba con pepino y cebolla morada porque es una receta ligera, fresca y perfecta para días calurosos. La jaiba ya viene cocida y lista para comer, así que solo necesitas ingredientes crujientes, limón y un poco de aceite de oliva para crear una entrada limpia y elegante. El pepino aporta frescura, la cebolla morada da un toque aromático y el cilantro realza el perfil marino. Esta receta puede servirse como entrada, sobre tostadas, con galletas saladas o como plato ligero acompañado de aguacate.

Ensalada Fría de Manitas de Jaiba con Pepino y Cebolla Morada

El Rey del Callo

Porciones

2 a 3 porciones

Tiempo de preparación

20 minutes

Cocina

Fácil

Ensalada Fría de Manitas de Jaiba con Pepino y Cebolla Morada

Ingredientes

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    • 1 lata de manitas de jaiba súper grandes, 340 g

    • 1 pepino en cubos pequeños

    • 1/4 cebolla morada finamente rebanada

    • 2 cucharadas de cilantro fresco picado

    • 2 cucharadas de jugo de limón

    • 1 cucharada de aceite de oliva

    • 1/2 chile serrano finamente picado, opcional

    • 1/2 aguacate en cubos, opcional

    • Sal al gusto

    • Pimienta negra al gusto

    • Tostadas o galletas saladas para servir

    Instrucciones

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      1. Mantén las manitas de jaiba refrigeradas hasta el momento de preparar la ensalada.
      2. Coloca la cebolla morada en un bowl con 1 cucharada de jugo de limón y una pizca de sal.
      3. Deja reposar 5 minutos para suavizar su intensidad.
      4. Agrega el pepino, cilantro y chile serrano si lo usas.
      5. Añade las manitas de jaiba con cuidado.
      6. Incorpora el resto del jugo de limón y el aceite de oliva.
      7. Sazona con pimienta negra y ajusta sal al gusto.
      8. Mezcla suavemente para no romper las piezas.
      9. Agrega aguacate justo antes de servir si lo deseas.
      10. Sirve fría con tostadas o galletas saladas.

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      1. Calorías: 170 | Proteína: 21 g | Grasas totales: 8 g | Grasas saturadas: 1 g | Carbohidratos: 5 g | Fibra: 2 g | Azúcares: 2 g | Sodio: 590 mg
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