Halibut a la parrilla con chimichurri
Halibut a la parrilla con chimichurri
- Author
- El Rey del Callo
- Prep Time
- 15 minutes
- Cook Time
- 10 minutes
- Servings
- 1
- Cuisine
Fácil
Ingredients
- 1 porción de halibut de 200 g
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Chimichurri: 1/2 taza de perejil picado fino
- 2 cucharadas de orégano fresco
- 3 dientes de ajo finamente picados
- 1/2 chile rojo seco quebrado
- 1/3 de taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1/2 cucharadita de sal
Directions
- Mezcla todos los ingredientes del chimichurri en un tazón. Deja reposar 15 minutos a temperatura ambiente.
- Calienta la parrilla o plancha a fuego medio-alto. Engrasa ligeramente.
- Seca el halibut barnízalo con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.
- Cocina 3 a 4 minutos por lado hasta que tenga marcas doradas y el centro se separe ligeramente.
- Retira y deja reposar 1 minuto. Sirve bañado generosamente con chimichurri.
- Tip: El chimichurri mejora si lo preparas con 30 minutos de antelación para que se integren los sabores.
- Aprox. 470 kcal - 40 g proteína - 32 g grasa - 3 g carbohidratos
