Halibut al curry rojo tailandés

Halibut al curry rojo tailandés

Author

El Rey del Callo

Prep Time

10 minutes

Cook Time

15 minutes

Servings

1

Cuisine

Fácil

Ingredients

• 1 porción de halibut de 200 g en 2 trozos grandes
• 1 cucharada de aceite de coco
• 2 cucharadas de pasta de curry rojo tailandés
• 1 taza de leche de coco
• 1 cucharadita de azúcar morena
• 1 cucharadita de salsa de pescado
• Jugo de 1/2 limón
• Hojas de albahaca tailandesa o cilantro
• 1 chile rojo en rodajas (opcional)
• Arroz blanco para acompañar

Directions

1. En una sartén grande calienta el aceite de coco y cocina la pasta de curry durante 1 minuto.
2. Añade la leche de coco el azúcar y la salsa de pescado. Cocina 5 minutos a fuego medio.
3. Coloca el halibut en la salsa baja el fuego y cuece durante 8 minutos bañándolo con la salsa cada cierto tiempo.
4. Agrega el jugo de limón y prueba para ajustar la sal.
5. Sirve sobre arroz blanco decora con albahaca y chile.
6. Tip: La pasta de curry varía mucho de una marca a otra. Empieza con dos cucharadas y prueba antes de añadir más.
7. Aprox. 520 kcal - 40 g proteína - 32 g grasa - 18 g carbohidratos