Halibut con costra de almendras

Halibut con costra de almendras

La almendra molida forma una costra fina con sabor a nuez tostada. Funciona excelente con halibut por su carne firme y dulce.

Halibut con costra de almendras

El Rey del Callo

Porciones

1

Tiempo de preparación

15 minutes

Tiempo de cocción

10 minutes

Cocina

Fácil

Halibut con costra de almendras

Ingredientes

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    • 1 porción de halibut de 200 g

    • 1/2 taza de almendras laminadas

    • 1/4 de taza de harina

    • 1 huevo batido

    • Sal y pimienta al gusto

    • 2 cucharadas de aceite vegetal

    • 1 cucharada de mantequilla

    • Jugo de 1/2 limón

    • Perejil para decorar

    Instrucciones

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      1. Tritura las almendras en un procesador hasta que queden gruesas sin convertirse en harina.
      2. Sazona el halibut. Pásalo por la harina luego por el huevo y finalmente cúbrelo con las almendras.
      3. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Cocina el halibut 3 minutos por cada lado hasta que la almendra dore.
      4. Agrega la mantequilla al final y baña el pescado al apagar el fuego.
      5. Termina con jugo de limón y perejil.

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      1. Tip: Si las almendras se doran muy rápido baja el fuego para terminar de cocer el centro sin quemar la costra.

      2. Aprox. 510 kcal - 42 g proteína - 32 g grasa - 12 g carbohidratos
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