Jaiba gratinada en ramequines

Jaiba gratinada en ramequines (estilo costero)

Una receta de restaurante de playa convertida en algo accesible. El relleno de jaiba se gratina en ramequines para una presentación impecable.

Jaiba gratinada en ramequines (estilo costero)

El Rey del Callo

Porciones

1

Tiempo de preparación

15 minutes

Tiempo de cocción

15 minutes

Cocina

Fácil

Jaiba gratinada en ramequines (estilo costero)

Ingredientes

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    • 1/2 lata de pulpa de jaiba (227 g)

    • 2 cucharadas de mantequilla

    • 1/4 de cebolla finamente picada

    • 1 diente de ajo picado

    • 1 jitomate sin semillas en cubitos

    • 1 cucharada de pasta de jitomate

    • 1 cucharadita de páprika

    • 1/4 de taza de vino blanco

    • 1/3 de taza de crema

    • Sal pimienta y perejil

    • 1/3 de taza de queso manchego o gruyère rallado

    • Pan rallado para gratinar

    Instrucciones

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      1. En una sartén derrite la mantequilla sofríe cebolla ajo y jitomate.
      2. Añade la pasta de jitomate y la páprika. Cocina 2 minutos.
      3. Incorpora el vino blanco y reduce a 2 minutos.
      4. Agrega la crema y deja que espese un poco.
      5. Apaga el fuego e integra la jaiba con cuidado.
      6. Llena conchas o ramequines espolvorea queso y pan rallado.
      7. Gratina a 220 C durante 10 minutos hasta dorar.

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      1. Tip: Si tienes conchas de mar son perfectas para presentarlas. Si no usa ramequines individuales o un refractario pequeño.

      2. Aprox. 360 kcal - 24 g proteína - 24 g grasa - 12 g carbohidratos
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