Langosta estilo Puerto Nuevo

Langosta estilo Puerto Nuevo

La receta emblemática de Baja California. La langosta se fríe brevemente se baña con mantequilla y se sirve con frijoles refritos arroz y tortillas de harina recién hechas.

Langosta estilo Puerto Nuevo

El Rey del Callo

Porciones

1

Tiempo de preparación

10 minutes

Tiempo de cocción

20 minutes

Cocina

Fácil

Langosta estilo Puerto Nuevo

Ingredientes

    blank

    • 1 cola de langosta roja de 200 g cortada por la mitad a lo largo

    • Aceite vegetal para freír

    • 60 g de mantequilla

    • 2 dientes de ajo picados

    • Jugo de 1/2 limón

    • Sal y pimienta

    • Guarniciones: frijoles refritos arroz blanco tortillas de harina salsa de chile

    Instrucciones

      blank

      1. Descongela y corta la cola con caparazón por la mitad a lo largo.
      2. Calienta el aceite a 180 C en una olla. Fríe la langosta solo 2 minutos por lado hasta que la carne esté opaca. Escurre.
      3. En una sartén derrite la mantequilla con el ajo a fuego bajo. Baña la langosta.
      4. Termina con jugo de limón sal y pimienta.
      5. Sirve con frijoles refritos arroz blanco tortillas de harina calientes y salsa de chile de árbol.

      blank

      1. Tip: El estilo Puerto Nuevo es muy rústico. Lo importante son los acompañamientos y las tortillas de harina hechas a mano.

      2. Aprox. 620 kcal - 38 g proteína - 38 g grasa - 32 g carbohidratos
      Regresar al blog