Lobina Rayada a la Parrilla con Chimichurri de Cilantro
Lobina Rayada a la Parrilla con Chimichurri de Cilantro
- Author
- El Rey del Callo
- Prep Time
- 15 minutes
- Cook Time
- 10 minutes
- Servings
- 1 a 2 porciones
- Cuisine
Fácil
Ingredients
- 1 filete de lobina rayada con piel, aprox. 300 g
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/2 taza de cilantro fresco picado
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 diente de ajo finamente picado
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de vinagre de vino blanco o de manzana
- 1/4 cucharadita de hojuelas de chile o chile serrano picado
- Sal al gusto
Directions
- Mezcla todos los ingredientes del chimichurri y deja reposar 10 minutos.
- Seca bien el filete de lobina rayada.
- Sazona con aceite de oliva, sal, pimienta y jugo de limón.
- Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
- Engrasa bien la rejilla para evitar que el pescado se pegue.
- Coloca la lobina con la piel hacia abajo.
- Cocina de 4 a 5 minutos sin moverla.
- Voltea con cuidado y cocina 2 a 3 minutos más.
- Retira de la parrilla y deja reposar 1 minuto.
- Sirve con chimichurri de cilantro encima.
- Acompaña con verduras asadas, arroz o ensalada fresca.
- Calorías: 365 - Proteína: 34 g - Grasas totales: 25 g - Grasas saturadas: 3 g - Carbohidratos: 2 g - Fibra: 1 g - Azúcares: 0 g - Sodio: 550 mg
