Lobina Rayada con Espárragos y Papas al Horno

Lobina Rayada con Espárragos y Papas al Horno

El Rey del Callo comparte esta receta de lobina rayada con espárragos y papas al horno porque es una comida completa, balanceada y fácil de preparar en una sola charola. La lobina se cocina sobre una base de papas ligeramente doradas y espárragos frescos, con aceite de oliva, limón, ajo y hierbas. Esta receta es perfecta para quienes quieren una cena práctica sin sacrificar sabor. Las papas aportan textura y sustancia, los espárragos dan frescura, y la lobina rayada queda jugosa y delicada.

Lobina Rayada con Espárragos y Papas al Horno

El Rey del Callo

Porciones

1 a 2 porciones

Tiempo de preparación

15 minutes

Tiempo de cocción

35 minutes

Cocina

Fácil

Lobina Rayada con Espárragos y Papas al Horno

Ingredientes

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    • 1 filete de lobina rayada con piel, aprox. 300 g

    • 2 tazas de papas cambray partidas a la mitad

    • 1 manojo pequeño de espárragos

    • 3 cucharadas de aceite de oliva

    • 2 dientes de ajo picados

    • 1 cucharada de jugo de limón

    • 1 limón en rodajas

    • 1/2 cucharadita de sal para el pescado

    • 1/2 cucharadita de sal para las verduras

    • 1/4 cucharadita de pimienta negra

    • 1/2 cucharadita de romero o tomillo seco

    • Perejil fresco para servir

    Instrucciones

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      1. Precalienta el horno a 205 C.
      2. Coloca las papas en una charola con 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta y romero o tomillo.
      3. Hornea las papas durante 20 minutos.
      4. Mientras tanto, sazona la lobina rayada con sal, pimienta, ajo, jugo de limón y 1 cucharada de aceite de oliva.
      5. Retira la charola del horno.
      6. Agrega los espárragos y mezcla con las papas.
      7. Coloca el filete de lobina encima.
      8. Añade rodajas de limón sobre el pescado.
      9. Hornea de 10 a 12 minutos más, hasta que el pescado esté cocido.
      10. Retira del horno y deja reposar 2 minutos.
      11. Sirve con perejil fresco.

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      1. Calorías: 455 - Proteína: 38 g - Grasas totales: 20 g - Grasas saturadas: 3 g - Carbohidratos: 32 g - Fibra: 6 g - Azúcares: 4 g - Sodio: 730 mg
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