Manitas de Jaiba con Mantequilla

Manitas de Jaiba con Mantequilla de Ajo y Perejil

El Rey del Callo comparte esta receta de manitas de jaiba con mantequilla de ajo y perejil porque es una forma elegante de servirlas calientes sin complicarse. Como las manitas ya vienen cocidas, la técnica correcta es calentarlas suavemente en mantequilla aromatizada, no cocinarlas por demasiado tiempo. La mantequilla, el ajo, el limón y el perejil crean una salsa clásica que combina muy bien con la jaiba. Esta receta funciona como entrada, botana fina o plato para compartir. Puedes servirla con pan rústico, tostadas, arroz blanco o una ensalada fresca.

Manitas de Jaiba con Mantequilla de Ajo y Perejil

El Rey del Callo

Porciones

2 a 3 porciones

Tiempo de preparación

5 minutes

Tiempo de cocción

7 minutes

Cocina

Fácil

Manitas de Jaiba con Mantequilla de Ajo y Perejil

Ingredientes

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    • 1 lata de manitas de jaiba súper grandes, 340 g

    • 2 cucharadas de mantequilla

    • 1 cucharada de aceite de oliva

    • 2 dientes de ajo finamente picados

    • 1 cucharada de jugo de limón

    • 1 cucharadita de ralladura de limón, opcional

    • 2 cucharadas de perejil fresco picado

    • Pimienta negra al gusto

    • Sal al gusto

    • Hojuelas de chile, opcional

    • Pan rústico o tostadas para servir

    Instrucciones

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      1. Escurre suavemente las manitas de jaiba si tienen exceso de líquido.
      2. Calienta una sartén amplia a fuego bajo-medio.
      3. Agrega la mantequilla y el aceite de oliva.
      4. Añade el ajo y cocina 30 a 45 segundos, sin dejar que se queme.
      5. Incorpora las manitas de jaiba con cuidado.
      6. Calienta de 2 a 3 minutos, moviendo suavemente para cubrirlas con mantequilla.
      7. Agrega el jugo de limón, ralladura, pimienta y hojuelas de chile si las usas.
      8. Prueba antes de agregar sal, porque la jaiba puede tener sal natural.
      9. Retira del fuego y termina con perejil fresco.
      10. Sirve inmediatamente con pan rústico o tostadas.

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      1. Calorías: 230 | Proteína: 22 g | Grasas totales: 15 g | Grasas saturadas: 7 g | Carbohidratos: 2 g | Fibra: 0 g | Azúcares: 0 g | Sodio: 650 mg
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