Pasta con pulpa de jaiba al ajo y limón
Pasta con pulpa de jaiba al ajo y limón
El Rey del Callo
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10 minutes
10 minutes
Fácil
Ingredientes
Ingredientes
- 1/2 lata de pulpa de jaiba (aprox. 227 g)
- 200 g de pasta linguine o spaghetti
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 3 dientes de ajo fileteados
- 1/2 chile rojo seco quebrado
- Ralladura y jugo de 1 limón
- 1/4 de taza de vino blanco
- 2 cucharadas de mantequilla
- Perejil picado
- Sal y pimienta
Instrucciones
Instrucciones
- Cocina la pasta al dente en agua salada. Reserva 1/2 taza de agua de cocción.
- En una sartén grande calienta el aceite y sofríe el ajo con el chile seco a fuego medio-bajo sin dorar.
- Sube el fuego añade el vino y reduce a la mitad.
- Incorpora la jaiba con cuidado calienta 1 minuto agrega ralladura y jugo de limón.
- Añade la pasta y un poco de agua de cocción. Termina con mantequilla y perejil.
- Sirve de inmediato.
Tips y Valor Nutricional
- Tip: No saltees la jaiba demasiado tiempo se reseca rápido. Solo necesita calentarse.
- Aprox. 580 kcal - 28 g proteína - 22 g grasa - 62 g carbohidratos
