Pasta con pulpa de jaiba al ajo y limón
Pasta con pulpa de jaiba al ajo y limón
- Author
- El Rey del Callo
- Prep Time
- 10 minutes
- Cook Time
- 10 minutes
- Servings
- 1
- Cuisine
Fácil
Ingredients
- 1/2 lata de pulpa de jaiba (aprox. 227 g)
- 200 g de pasta linguine o spaghetti
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 3 dientes de ajo fileteados
- 1/2 chile rojo seco quebrado
- Ralladura y jugo de 1 limón
- 1/4 de taza de vino blanco
- 2 cucharadas de mantequilla
- Perejil picado
- Sal y pimienta
Directions
- Cocina la pasta al dente en agua salada. Reserva 1/2 taza de agua de cocción.
- En una sartén grande calienta el aceite y sofríe el ajo con el chile seco a fuego medio-bajo sin dorar.
- Sube el fuego añade el vino y reduce a la mitad.
- Incorpora la jaiba con cuidado calienta 1 minuto agrega ralladura y jugo de limón.
- Añade la pasta y un poco de agua de cocción. Termina con mantequilla y perejil.
- Sirve de inmediato.
- Tip: No saltees la jaiba demasiado tiempo se reseca rápido. Solo necesita calentarse.
- Aprox. 580 kcal - 28 g proteína - 22 g grasa - 62 g carbohidratos
