Róbalo al mojo de ajo
Róbalo al mojo de ajo
El Rey del Callo
2 porciones
5 minutes
15 minutes
Fácil
Ingredientes
Ingredientes
- 2 porciones de róbalo de 200 g
- 6 dientes de ajo fileteados
- 3 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite
- Jugo de 1 limón
- 1 cucharada de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Instrucciones
- Seca las porciones de róbalo y sazónalas con sal y pimienta.
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto y sella el róbalo de 3 a 4 minutos por lado hasta dorar. Retira y reserva.
- Baja el fuego agrega la mantequilla y el ajo fileteado. Cocina hasta que el ajo esté dorado y aromático cuidando que no se queme.
- Regresa el róbalo a la sartén y báñalo con el mojo de ajo.
- Termina con jugo de limón y perejil.
- Sirve con arroz blanco y verduras al vapor.
Tips y Valor Nutricional
- Tip: Cocina el ajo a fuego suave: si se quema amarga todo el mojo. Una pieza de róbalo bien seca dora mejor.
- Aprox. 330 kcal - 37 g proteína - 19 g grasa - 3 g carbohidratos
