Robalo empapelado con epazote y chile

Róbalo empapelado con epazote y chile

Una técnica saludable que conserva todos los jugos del róbalo. El pescado se hornea envuelto con verduras y epazote quedando muy jugoso y aromático.

Róbalo empapelado con epazote y chile

El Rey del Callo

Porciones

2 porciones

Tiempo de preparación

10 minutes

Tiempo de cocción

20 minutes

Cocina

Fácil

Róbalo empapelado con epazote y chile

Ingredientes

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    • 2 porciones de róbalo de 200 g

    • 1 jitomate en rodajas

    • 1/2 cebolla en julianas

    • 1 chile poblano o jalapeño en rajas

    • 2 hojas de epazote

    • 1 diente de ajo picado

    • 2 cucharadas de aceite de oliva

    • Jugo de 1 limón

    • Sal y pimienta al gusto

    • Papel para hornear o aluminio

    Instrucciones

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      1. Precalienta el horno a 200 grados.
      2. Corta dos rectángulos de papel para hornear y coloca una porción de róbalo en cada uno.
      3. Sazona con sal pimienta ajo y jugo de limón.
      4. Cubre cada porción con jitomate cebolla rajas de chile y una hoja de epazote. Rocía con aceite de oliva.
      5. Cierra los paquetes doblando bien los bordes para sellar el vapor.
      6. Hornea de 15 a 18 minutos. Abre con cuidado y sirve dentro del papel.

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      1. Tip: El paquete bien cerrado cocina el róbalo al vapor y lo deja muy jugoso. Puedes sustituir el epazote por cilantro.

      2. Aprox. 280 kcal - 36 g proteína - 12 g grasa - 7 g carbohidratos
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