Salmon glaseado con miso

Salmon glaseado con miso

Salmon glaseado con miso

El Rey del Callo

Porciones

2

Tiempo de preparación

8 minutes

Tiempo de cocción

12 minutes

Calorias

525

Cocina

Fácil

Categoría

Glaseado con Miso

Salmon glaseado con miso

Ingredientes

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    • 2 filetes de salmón de 200 g cada uno

    • 1 cucharada de aceite de oliva

    • 1 cucharada de miso blanco

    • 1 cucharadita de salsa de soya

    • 1 cucharadita de mirin o miel

    • 1/2 cucharadita de vinagre de arroz o jugo de limón

    • 1/2 cucharadita de jengibre rallado

    • 1 cebollín rebanado

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    • Agrega un poco de ajo rallado si quieres más profundidad.

    • Usa aceite de ajonjolí al final para más aroma.

    • Si quieres más picante añade chile quebrado.

    • Puedes terminar con ajonjolí tostado.

    • Un poco de cilantro también funciona si quieres más frescura.

    Instrucciones

    1. Precalienta el horno o el broiler.

    2. Mezcla el miso la salsa de soya el mirin o miel el vinagre y el jengibre.

    3. Unta ligeramente el salmón con aceite de oliva.

    4. Cubre la parte superior con el glaseado.

    5. Hornea a 205C de 10 a 14 minutos o asa con cuidado hasta que se caramelice ligeramente.

    6. Termina con cebollín.

    7. Sirve caliente.

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    1. No pongas demasiado glaseado porque el miso es concentrado.

    2. El jengibre fresco le da mucho mejor perfil que el seco.

    3. Si usas broiler vigila de cerca para que no se queme.

    4. Sirve con algo fresco para equilibrar el umami.

    5. Unas gotas de limón al final pueden ayudar a levantar el sabor.

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    1. Queda muy bien con arroz jazmín arroz al vapor pepino fresco edamame brócoli bok choy o un bowl de vegetales crujientes.

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    1. Salmón Canadiense Con Piel Porción 200gr

    2. Salmón Canadiense Con Piel Lonja 1kg

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    1. Salmón teriyaki

    2. Bowl de salmón con arroz y verduras

    3. Salmón en papel aluminio

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    1. Calorías: 525 kcal

    2. Proteína: 42 g

    3. Grasa total: 33.2 g

    4. Grasa saturada: 5.9 g

    5. Grasa monoinsaturada: 15.5 g

    6. Grasa poliinsaturada: 9.2 g

    7. Ácidos grasos omega-3: 4.3 g

    8. Ácidos grasos omega-6: 3.5 g

    9. Grasas trans: 0 g

    10. Carbohidratos: 10 g

    11. Azúcares: 6 g

    12. Fibra: 0.5 g

    13. Sodio: 1050 mg

    14. Nota: Los datos nutricionales estimados son por porción y están calculados con base en 200 g de Salmón Canadiense más aceite de oliva. Los valores reales pueden variar según los ingredientes y la cantidad de salsa o marinada consumida.
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