Salmon Sellado en Sarten

Salmon Sellado en Sarten

Salmon Sellado en Sarten

El Rey del Callo

Porciones

2

Tiempo de preparación

5 minutes

Tiempo de cocción

10 minutes

Calorias

476

Cocina

Fácil

Categoría

Al sartén

Salmon Sellado en Sarten

Ingredientes

  • 2 filetes de salmón de 200 g cada uno preferentemente con piel

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • 1 cucharadita de sal

  • 1/2 cucharadita de pimienta negra

  • 1/2 cucharadita de paprika ahumada

  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo

  • 1 cucharadita de cebollín perejil o eneldo picado

  • Gajos de limón para servir

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  • Agrega una pizca de chile quebrado para un toque picante.

  • Usa mezcla de hierbas italianas si quieres un perfil más aromático.

  • Puedes terminar con un poco de mantequilla con ajo si buscas más riqueza.

  • Un toque de mostaza Dijon al servir también combina muy bien.

  • Si quieres más profundidad usa paprika ahumada y pimienta recién molida.

Instrucciones

  1. Seca bien el salmón con papel absorbente.

  2. Sazona con sal pimienta paprika ahumada y ajo en polvo.

  3. Calienta el aceite de oliva en un sartén a fuego medio-alto.

  4. Coloca el salmón en el sartén con la piel hacia abajo si la tiene.

  5. Cocina de 5 a 7 minutos sin moverlo demasiado.

  6. Voltea con cuidado y cocina 1 a 3 minutos más.

  7. Retira del fuego cuando el salmón esté dorado por fuera y jugoso por dentro.

  8. Termina con hierbas picadas y limón.

  9. Sirve de inmediato.

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  1. Secar bien el salmón ayuda muchísimo a que selle mejor.

  2. No lo muevas demasiado mientras se dora.

  3. Usa un sartén bien caliente pero no al punto de humear demasiado.

  4. Si tiene piel empieza siempre con la piel hacia abajo.

  5. El limón al final da mejor resultado que al principio.

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  1. Queda muy bien con arroz verduras salteadas ensalada fresca puré de papa ejotes o espárragos. También combina muy bien con una salsa ligera de yogurt con limón y hierbas.

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  1. Salmón Canadiense Con Piel Porción 200gr

  2. Salmón Canadiense Con Piel Lonja 1kg

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  1. Salmón al horno con limón y ajo

  2. Salmón en papel aluminio

  3. Salmón en freidora de aire

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  1. Calorías: 476 kcal

  2. Proteína: 40 g

  3. Grasa total: 32.8 g

  4. Grasa saturada: 5.8 g

  5. Grasa monoinsaturada: 15.4 g

  6. Grasa poliinsaturada: 9.1 g

  7. Ácidos grasos omega-3: 4.3 g

  8. Ácidos grasos omega-6: 3.4 g

  9. Grasas trans: 0 g

  10. Carbohidratos: 0 g

  11. Azúcares: 0 g

  12. Fibra: 0 g

  13. Sodio: 520 mg

  14. Nota: Los datos nutricionales estimados son por porción y están calculados con base en 200 g de Salmón Canadiense más aceite de oliva. Los valores reales pueden variar según los ingredientes y la cantidad de salsa o marinada consumida.
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