Salmon Sellado en Sarten
Salmon Sellado en Sarten
El Rey del Callo
2
5 minutes
10 minutes
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Fácil
Al sartén
Ingredientes
- 2 filetes de salmón de 200 g cada uno preferentemente con piel
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de paprika ahumada
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebollín perejil o eneldo picado
- Gajos de limón para servir
Opcionales y variaciones
- Agrega una pizca de chile quebrado para un toque picante.
- Usa mezcla de hierbas italianas si quieres un perfil más aromático.
- Puedes terminar con un poco de mantequilla con ajo si buscas más riqueza.
- Un toque de mostaza Dijon al servir también combina muy bien.
- Si quieres más profundidad usa paprika ahumada y pimienta recién molida.
Instrucciones
- Seca bien el salmón con papel absorbente.
- Sazona con sal pimienta paprika ahumada y ajo en polvo.
- Calienta el aceite de oliva en un sartén a fuego medio-alto.
- Coloca el salmón en el sartén con la piel hacia abajo si la tiene.
- Cocina de 5 a 7 minutos sin moverlo demasiado.
- Voltea con cuidado y cocina 1 a 3 minutos más.
- Retira del fuego cuando el salmón esté dorado por fuera y jugoso por dentro.
- Termina con hierbas picadas y limón.
- Sirve de inmediato.
Tips para que quede mejor
- Secar bien el salmón ayuda muchísimo a que selle mejor.
- No lo muevas demasiado mientras se dora.
- Usa un sartén bien caliente pero no al punto de humear demasiado.
- Si tiene piel empieza siempre con la piel hacia abajo.
- El limón al final da mejor resultado que al principio.
Con qué acompañar esta receta
- Queda muy bien con arroz verduras salteadas ensalada fresca puré de papa ejotes o espárragos. También combina muy bien con una salsa ligera de yogurt con limón y hierbas.
Compra el salmón para esta receta
- Salmón Canadiense Con Piel Porción 200gr
- Salmón Canadiense Con Piel Lonja 1kg
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Datos nutricionales estimados por porción
- Calorías: 476 kcal
- Proteína: 40 g
- Grasa total: 32.8 g
- Grasa saturada: 5.8 g
- Grasa monoinsaturada: 15.4 g
- Grasa poliinsaturada: 9.1 g
- Ácidos grasos omega-3: 4.3 g
- Ácidos grasos omega-6: 3.4 g
- Grasas trans: 0 g
- Carbohidratos: 0 g
- Azúcares: 0 g
- Fibra: 0 g
- Sodio: 520 mg
- Nota: Los datos nutricionales estimados son por porción y están calculados con base en 200 g de Salmón Canadiense más aceite de oliva. Los valores reales pueden variar según los ingredientes y la cantidad de salsa o marinada consumida.
