Tacos de Dorado con Col Aguacate y Crema de Chipotle

Tacos de Dorado con Col Aguacate y Crema de Chipotle

El Rey del Callo comparte estos tacos de dorado porque el mahi mahi es perfecto para tacos de pescado. Su carne firme se mantiene en trozos jugosos después de cocinarse, lo que hace que cada taco tenga buena textura y sabor. La col fresca aporta crujido, el aguacate agrega cremosidad y la crema de chipotle da un toque ahumado y ligeramente picante. Esta receta es ideal para una comida casual, una cena rápida o una reunión con familia y amigos.

Tacos de Dorado con Col Aguacate y Crema de Chipotle

El Rey del Callo

Porciones

2 porciones

Tiempo de preparación

15 minutes

Tiempo de cocción

10 minutes

Cocina

Fácil

Tacos de Dorado con Col Aguacate y Crema de Chipotle

Ingredientes

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    • 2 filetes de dorado o mahi mahi

    • 1 cucharada de aceite de oliva

    • 1/2 cucharadita de sal

    • 1/4 cucharadita de pimienta negra

    • 1/2 cucharadita de paprika

    • 1/4 cucharadita de comino

    • 1 cucharada de jugo de limón

    • 1/4 taza de yogurt griego natural o crema

    • 1 cucharada de mayonesa

    • 1 chile chipotle adobado

    • 1 cucharada de jugo de limón

    • 1 pizca de sal

    • 4 tortillas de maíz

    • 1 taza de col morada o blanca finamente rebanada

    • 1/2 aguacate en rebanadas

    • Cilantro fresco

    • Rodajas de limón

    Instrucciones

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      1. Mezcla sal, pimienta, paprika, comino, aceite de oliva y jugo de limón.
      2. Sazona los filetes de dorado con esta mezcla.
      3. Licúa o mezcla los ingredientes de la crema de chipotle hasta obtener una textura suave.
      4. Calienta una sartén a fuego medio-alto.
      5. Cocina el dorado de 4 a 5 minutos por lado, hasta que esté cocido.
      6. Retira el pescado y deja reposar 1 minuto.
      7. Corta o desmenuza el pescado en trozos grandes.
      8. Calienta las tortillas.
      9. Arma los tacos con dorado, col, aguacate, crema de chipotle, cilantro y limón.
      10. Sirve inmediatamente.

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      1. Calorías: 470 - Proteína: 42 g - Grasas totales: 20 g - Grasas saturadas: 4 g - Carbohidratos: 30 g - Fibra: 6 g - Azúcares: 4 g - Sodio: 720 mg
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