Tacos de halibut estilo Baja

Tacos de halibut estilo Baja California

Los clásicos tacos de pescado capeado de Baja California hechos con halibut para una versión más fina. Crocantes por fuera jugosos por dentro con coleslaw y crema de chipotle.

Tacos de halibut estilo Baja California

El Rey del Callo

Porciones

1

Tiempo de preparación

15 minutes

Tiempo de cocción

15 minutes

Cocina

Fácil

Tacos de halibut estilo Baja California

Ingredientes

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    • 1 porción de halibut de 200 g en tiras de 2 cm

    • 1/2 taza de harina + más para enharinar

    • 1/2 taza de cerveza fría

    • 1 cucharadita de páprika

    • 1 cucharadita de polvo para hornear

    • Sal al gusto

    • Aceite para freír

    • Tortillas de harina o de maíz

    • Guarniciones: col morada rallada cilantro limón

    • Crema de chipotle: 1/3 taza de crema 1 cucharada de chipotle adobado jugo de limón

    Instrucciones

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      1. Mezcla la harina con la páprika el polvo para hornear la sal y la cerveza hasta obtener una pasta similar a una mezcla para hot cakes.
      2. Calienta el aceite a 180 C.
      3. Enharina las tiras de halibut pásalas por la mezcla y fríelas en tandas pequeñas de 3 a 4 minutos. Escurre sobre rejilla.
      4. Mezcla la crema con el chipotle y un poco de limón.
      5. Arma los tacos con tortilla caliente col morada halibut crema de chipotle y cilantro.

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      1. Tip: La cerveza fría es clave para lograr una capa ligera y crujiente. También puedes hornearlas a 220 C por 15 min.

      2. Aprox. 560 kcal - 38 g proteína - 24 g grasa - 42 g carbohidratos
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