Tacos de halibut estilo Baja California
Tacos de halibut estilo Baja California
- Author
- El Rey del Callo
- Prep Time
- 15 minutes
- Cook Time
- 15 minutes
- Servings
- 1
- Cuisine
Fácil
Ingredients
- 1 porción de halibut de 200 g en tiras de 2 cm
- 1/2 taza de harina + más para enharinar
- 1/2 taza de cerveza fría
- 1 cucharadita de páprika
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- Sal al gusto
- Aceite para freír
- Tortillas de harina o de maíz
- Guarniciones: col morada rallada cilantro limón
- Crema de chipotle: 1/3 taza de crema 1 cucharada de chipotle adobado jugo de limón
Directions
- Mezcla la harina con la páprika el polvo para hornear la sal y la cerveza hasta obtener una pasta similar a una mezcla para hot cakes.
- Calienta el aceite a 180 C.
- Enharina las tiras de halibut pásalas por la mezcla y fríelas en tandas pequeñas de 3 a 4 minutos. Escurre sobre rejilla.
- Mezcla la crema con el chipotle y un poco de limón.
- Arma los tacos con tortilla caliente col morada halibut crema de chipotle y cilantro.
- Tip: La cerveza fría es clave para lograr una capa ligera y crujiente. También puedes hornearlas a 220 C por 15 min.
- Aprox. 560 kcal - 38 g proteína - 24 g grasa - 42 g carbohidratos
