Tacos de Lobina Rayada con Salsa Cremosa de Chipotle
Tacos de Lobina Rayada con Salsa Cremosa de Chipotle
- Author
- El Rey del Callo
- Prep Time
- 15 minutes
- Cook Time
- 8 minutes
- Servings
- 2 porciones
- Cuisine
Fácil
Ingredients
- 1 filete de lobina rayada con piel, aprox. 300 g
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de paprika
- 1/4 cucharadita de comino
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/4 taza de yogurt griego natural o crema
- 1 cucharada de mayonesa
- 1 chile chipotle adobado
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 pizca de sal
- 4 tortillas de maíz
- 1 taza de col morada o blanca finamente rebanada
- Cilantro fresco
- Rodajas de limón
- Aguacate, opcional
Directions
- Mezcla la sal, pimienta, paprika, comino, aceite de oliva y jugo de limón.
- Sazona el filete de lobina rayada con esta mezcla.
- Licúa o mezcla los ingredientes de la salsa cremosa de chipotle hasta obtener una textura suave.
- Calienta una sartén a fuego medio-alto.
- Cocina la lobina de 3 a 4 minutos por lado, hasta que esté cocida.
- Retira el pescado del sartén y deja reposar 1 minuto.
- Desmenuza el pescado en trozos grandes.
- Calienta las tortillas.
- Arma los tacos con lobina, col, salsa cremosa, cilantro y limón.
- Agrega aguacate si deseas una textura más cremosa.
- Sirve inmediatamente.
- Calorías: 455 - Proteína: 38 g - Grasas totales: 21 g - Grasas saturadas: 4 g - Carbohidratos: 28 g - Fibra: 5 g - Azúcares: 4 g - Sodio: 700 mg
