Tacos de Lobina Rayada con Salsa Cremosa de Chipotle

Tacos de Lobina Rayada con Salsa Cremosa de Chipotle

El Rey del Callo comparte estos tacos de lobina rayada con salsa cremosa de chipotle porque son una forma deliciosa y diferente de disfrutar un filete de pescado blanco premium. La lobina rayada tiene una textura jugosa que funciona muy bien en tacos, especialmente cuando se cocina rápido en sartén y se combina con col fresca, limón, cilantro y una salsa con un toque ahumado. Esta receta es perfecta para una comida casual, una cena rápida o una reunión con familia y amigos.

Tacos de Lobina Rayada con Salsa Cremosa de Chipotle

El Rey del Callo

Porciones

2 porciones

Tiempo de preparación

15 minutes

Tiempo de cocción

8 minutes

Cocina

Fácil

Tacos de Lobina Rayada con Salsa Cremosa de Chipotle

Ingredientes

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    • 1 filete de lobina rayada con piel, aprox. 300 g

    • 1 cucharada de aceite de oliva

    • 1/2 cucharadita de sal

    • 1/4 cucharadita de pimienta negra

    • 1/2 cucharadita de paprika

    • 1/4 cucharadita de comino

    • 1 cucharada de jugo de limón

    • 1/4 taza de yogurt griego natural o crema

    • 1 cucharada de mayonesa

    • 1 chile chipotle adobado

    • 1 cucharada de jugo de limón

    • 1 pizca de sal

    • 4 tortillas de maíz

    • 1 taza de col morada o blanca finamente rebanada

    • Cilantro fresco

    • Rodajas de limón

    • Aguacate, opcional

    Instrucciones

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      1. Mezcla la sal, pimienta, paprika, comino, aceite de oliva y jugo de limón.
      2. Sazona el filete de lobina rayada con esta mezcla.
      3. Licúa o mezcla los ingredientes de la salsa cremosa de chipotle hasta obtener una textura suave.
      4. Calienta una sartén a fuego medio-alto.
      5. Cocina la lobina de 3 a 4 minutos por lado, hasta que esté cocida.
      6. Retira el pescado del sartén y deja reposar 1 minuto.
      7. Desmenuza el pescado en trozos grandes.
      8. Calienta las tortillas.
      9. Arma los tacos con lobina, col, salsa cremosa, cilantro y limón.
      10. Agrega aguacate si deseas una textura más cremosa.
      11. Sirve inmediatamente.

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      1. Calorías: 455 - Proteína: 38 g - Grasas totales: 21 g - Grasas saturadas: 4 g - Carbohidratos: 28 g - Fibra: 5 g - Azúcares: 4 g - Sodio: 700 mg
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