Tacos de robalo capeado estilo Baja

Tacos de róbalo capeado estilo Baja

Inspirados en los famosos tacos de pescado de Baja California. Tiras de róbalo capeadas en cerveza doradas y crujientes servidas con col morada y crema de chipotle.

Tacos de róbalo capeado estilo Baja

El Rey del Callo

Porciones

2 porciones

Tiempo de preparación

15 minutes

Tiempo de cocción

15 minutes

Cocina

Fácil

Tacos de róbalo capeado estilo Baja

Ingredientes

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    • 2 porciones de róbalo de 200 g cortadas en tiras

    • 1 taza de harina

    • 1 cucharadita de polvo para hornear

    • 1 huevo

    • 3/4 taza de cerveza clara fría

    • 1/2 cucharadita de paprika

    • Sal y pimienta

    • Aceite para freír

    • Tortillas de maíz

    • Col morada en julianas

    • Crema de chipotle (crema mayonesa y chipotle)

    • Limones y salsa para servir

    Instrucciones

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      1. Seca las tiras de róbalo y sazónalas con sal y pimienta.
      2. Mezcla la harina el polvo para hornear la paprika el huevo y la cerveza fría hasta lograr una pasta ligera.
      3. Calienta abundante aceite a 180 grados.
      4. Pasa las tiras de róbalo por el capeado y fríelas de 3 a 4 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
      5. Escúrrelas sobre papel absorbente.
      6. Arma los tacos con tortilla caliente col morada róbalo capeado crema de chipotle limón y salsa.

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      1. Tip: La cerveza bien fría hace que el capeado quede más crujiente. No sobrecargues la sartén.

      2. Aprox. 360 kcal - 28 g proteína - 16 g grasa - 26 g carbohidratos
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