Totoaba al mojo de ajo
Totoaba al mojo de ajo
- Author
- El Rey del Callo
- Prep Time
- 10 minutes
- Cook Time
- 10 minutes
- Servings
- 1
- Cuisine
Fácil
Ingredients
- 1 porción de totoaba de 200 g
- 6 dientes de ajo en láminas
- 1/3 de taza de aceite de oliva
- 1 chile de árbol seco entero (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Jugo de 1 limón
- 1 cucharada de perejil picado
Directions
- Sazona la totoaba con sal y pimienta. Reserva.
- En una sartén a fuego bajo calienta el aceite con las láminas de ajo y el chile de árbol.
- Cocina a fuego lento de 6 a 8 minutos moviendo para que el ajo se dore uniformemente sin quemarse. Retira el ajo y resérvalo.
- Sube el fuego a medio-alto y sella la totoaba durante 3 minutos por cada lado en ese mismo aceite.
- Apaga el fuego devuelve el ajo a la sartén y baña el pescado con el aceite caliente.
- Termina con jugo de limón y perejil fresco.
- Tip: El secreto está en cocinar el ajo a fuego bajo. Si se quema se vuelve amargo y arruina el platillo.
- Aprox. 540 kcal - 38 g proteína - 42 g grasa - 4 g carbohidratos
