Totoaba en papillote con verduras

Totoaba en papillote con verduras

Cocinar sobre papel pergamino concentra los jugos y los aromas. Es una técnica limpia sin grasa adicional perfecta para entre semana.

Totoaba en papillote con verduras

El Rey del Callo

Porciones

1

Tiempo de preparación

10 minutes

Tiempo de cocción

15 minutes

Cocina

Fácil

Totoaba en papillote con verduras

Ingredientes

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    • 1 porción de totoaba de 200 g

    • 1/2 calabacita en rodajas finas

    • 1/4 de poro en rodajas

    • 6 tomates cherry partidos en mitades

    • 1 diente de ajo en láminas

    • 2 cucharadas de vino blanco

    • 1 cucharada de aceite de oliva

    • Ramas de tomillo fresco

    • Sal y pimienta al gusto

    Instrucciones

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      1. Precalienta el horno a 200 C. Corta un cuadro grande de papel pergamino.
      2. En el centro del papel acomoda las verduras como cama y sazona ligeramente.
      3. Coloca la totoaba encima baña con aceite de oliva vino blanco sal pimienta y tomillo.
      4. Cierra el papel formando un paquete sellado pero con aire en el interior.
      5. Hornea de 12 a 14 minutos. El papillote debe inflarse.
      6. Abre el paquete en la mesa con cuidado del vapor. Sirve directamente.

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      1. Tip: Variantes: cambia el vino blanco por jugo de limón agrega aceitunas hinojo o espárragos.

      2. Aprox. 320 kcal - 38 g proteína - 14 g grasa - 8 g carbohidratos
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