Recetas
Róbalo a la veracruzana
Uno de los platillos más representativos del Golfo de México. El róbalo se baña en una salsa de jitomate con aceitunas alcaparras y hierbas de raíces mediterráneas y sabor profundamente...
Róbalo a la veracruzana
Uno de los platillos más representativos del Golfo de México. El róbalo se baña en una salsa de jitomate con aceitunas alcaparras y hierbas de raíces mediterráneas y sabor profundamente...
Ceviche de róbalo en cubos
El róbalo en cubos es ideal para ceviche por su carne firme y limpia que toma muy bien el cítrico sin deshacerse. Un clásico fresco para reuniones y comidas de...
Ceviche de róbalo en cubos
El róbalo en cubos es ideal para ceviche por su carne firme y limpia que toma muy bien el cítrico sin deshacerse. Un clásico fresco para reuniones y comidas de...
Tacos de róbalo capeado estilo Baja
Inspirados en los famosos tacos de pescado de Baja California. Tiras de róbalo capeadas en cerveza doradas y crujientes servidas con col morada y crema de chipotle.
Tacos de róbalo capeado estilo Baja
Inspirados en los famosos tacos de pescado de Baja California. Tiras de róbalo capeadas en cerveza doradas y crujientes servidas con col morada y crema de chipotle.
Aguachile de róbalo en cubos
Una versión ligera del aguachile clásico del Pacífico. La carne firme del róbalo se baña en una salsa verde de chile serrano y limón fresca y picante.
Aguachile de róbalo en cubos
Una versión ligera del aguachile clásico del Pacífico. La carne firme del róbalo se baña en una salsa verde de chile serrano y limón fresca y picante.
Róbalo al mojo de ajo
Un clásico de marisquería mexicana. El róbalo se sella y se baña en un mojo de ajo dorado en mantequilla sencillo y siempre exitoso.
Róbalo al mojo de ajo
Un clásico de marisquería mexicana. El róbalo se sella y se baña en un mojo de ajo dorado en mantequilla sencillo y siempre exitoso.
Caldo de róbalo
Un caldo de pescado ligero y reconfortante muy popular en las costas mexicanas. Los cubos de róbalo se cocinan al final para que queden jugosos y enteros.
Caldo de róbalo
Un caldo de pescado ligero y reconfortante muy popular en las costas mexicanas. Los cubos de róbalo se cocinan al final para que queden jugosos y enteros.
Róbalo empapelado con epazote y chile
Una técnica saludable que conserva todos los jugos del róbalo. El pescado se hornea envuelto con verduras y epazote quedando muy jugoso y aromático.
Róbalo empapelado con epazote y chile
Una técnica saludable que conserva todos los jugos del róbalo. El pescado se hornea envuelto con verduras y epazote quedando muy jugoso y aromático.
Brochetas de róbalo al achiote (tikin xic)
Inspiradas en el tikin xic yucateco. Los cubos de róbalo se marinan en achiote y naranja agria y se asan en brocheta con verduras para un sabor del sureste mexicano.
Brochetas de róbalo al achiote (tikin xic)
Inspiradas en el tikin xic yucateco. Los cubos de róbalo se marinan en achiote y naranja agria y se asan en brocheta con verduras para un sabor del sureste mexicano.
Chicharrón de róbalo en cubos
Una botana costera irresistible. Cubos de róbalo empanizados y fritos hasta quedar crujientes perfectos para compartir con limón y salsa macha.
Chicharrón de róbalo en cubos
Una botana costera irresistible. Cubos de róbalo empanizados y fritos hasta quedar crujientes perfectos para compartir con limón y salsa macha.
Abulón frío en rebanadas con salsa ponzu
La receta más limpia y la mejor manera de probar el abulón por primera vez. Rebanadas finas servidas frías con una salsa ponzu casera permiten apreciar la textura sedosa y...
Abulón frío en rebanadas con salsa ponzu
La receta más limpia y la mejor manera de probar el abulón por primera vez. Rebanadas finas servidas frías con una salsa ponzu casera permiten apreciar la textura sedosa y...
Abulón salteado en mantequilla y ajo
Una versión exprés muy similar a las vieiras al sartén. La mantequilla aromatizada con ajo y limón se convierte en la salsa perfecta para el abulón rebanado.
Abulón salteado en mantequilla y ajo
Una versión exprés muy similar a las vieiras al sartén. La mantequilla aromatizada con ajo y limón se convierte en la salsa perfecta para el abulón rebanado.
Tostadas de abulón estilo Ensenada
Una versión gourmet de las tostadas de mariscos típicas de Baja California. Abulón picado aguacate pepino y un toque de limón sobre tostada crujiente.
Tostadas de abulón estilo Ensenada
Una versión gourmet de las tostadas de mariscos típicas de Baja California. Abulón picado aguacate pepino y un toque de limón sobre tostada crujiente.
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